Nos sens ne s’y trompent pas.
Pas un parfum pareil, pas une feuille qui se ressemble, pas une graine aux mêmes aspérités.
Créer des desserts végétaux, c’est cultiver et célébrer la diversité de la nature en adoptant des comportements plus responsables. Les savourer, c’est découvrir son étonnante variété.
Avec Soon, goûtez au meilleur du végétal.
une marque responsable
Soon est une jeune marque végétale bio engagée imaginée pour promouvoir la diversité et la richesse des végétaux à travers des recettes naturelles, simples, saines et gourmandes à l’épeautre, l’avoine, le pois chiche, au chanvre et au riz français.
Sensibles à la préservation de notre Terre, curieux de découvrir tout ce que la Nature a à nous offrir, et désireux de consommer autrement (mieux), nous avons imaginé les produits Soon pour vous offrir la possibilité de diversifier les sources végétales tout en contribuant à un monde plus respectueux du Vivant.
En créant des desserts à l’épeautre, à l’avoine et au chanvre issus de filières biologiques françaises et responsables, nous cultivons et célébrons la diversité d’une nature généreuse.
Nous voulons que Soon ait un impact positif sur l’Homme et la Planète car oui, nous croyons que ce qui se trouve dans nos petites cuillères peut avoir un grand impact sur l’environnement, la biodiversité, mais aussi la santé
Nos végétaux
éclatant, stimulant, gourmand
AUDACIEUX, CURIEUX
FAMEUX
résiliente, réconfortante, épatante
LUMINEUX, AROMATIQUE, Séduisant
vertueux, généreux, savoureux
authentique, délicat, délicieux
Nos produits
Chez Soon, nous sommes une jeune équipe dynamique passionnée par la nature et tout ce qu’elle a à nous offrir. Nous explorons tous les jours son potentiel pour en tirer les associations les plus gourmandes et les plus respectueuses de chaque végétal.
Aujourd’hui nous pouvons enfin partager nos découvertes en vous proposant des recettes inédites pour vous faire aimer les végétaux dans leur vraie nature.
Partageons la passion du végétal avec des desserts végétaux fabriqués en Bretagne, aux recettes 100 % bio, saines, aussi variées que gourmandes, qui valorisent les atouts de l’épeautre, l’avoine, le pois chiche, le riz et le chanvre, tous issus de filières responsables et françaises.
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Ingrédients
Jus d’épeautre* » français 78% (gluten) (eau, épeautre français* » 12,8%* ), sucre* 6%, eau, crème de coco équitable*, amidons de tapioca* et de maïs*, copeaux de chocolat* 2,2% (pâte de cacao*, beurre de cacao*, sucre*), épaississant : agar agar*, farine de graine de caroube*, jus concentré de citron*, extrait de vanille*, ferments sélectionnés.
Traces éventuelles de lait et fruits à coque.
*issus de l’agriculture biologique
» ingrédient d’origine française
Informations nutritionnelles
| Pour 100g | |
| Energie | 425 kJ / 101 kcal |
| Matière grasse dont | 2,4 g |
| acides gras saturés | 1,7 g |
| Glucides dont | 18,4 g |
| sucres | 10,3 g |
| Protéines | 1,2 g |
| Sel | 0,04 g |
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Ingrédients
Eau de cuisson de pois chiche* », 40 % de chocolat noir supérieur*° à 74 % de cacao origine République Dominicaine (pâte de cacao*°, sucre*°, beurre de cacao*°, poudre de cacao*°, extrait de vanille*), sucre de betterave* ».
Traces éventuelles de fruits à coque et de lait.
*issus de l’agriculture biologique
°issus du commerce équitable
« origine France
Informations nutritionnelles
| Pour 100g | |
| Energie | 1224 kJ / 294 kcal |
| Matière grasse dont | 17,4 g |
| acides gras saturés | 11,0 g |
| Glucides | 25,7 g |
| dont sucres | 18,0 g |
| Protéines | 5,8 g |
| Sel | 0,12 g |
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Ingrédients
Eau, amandes*2,8%, amidon de riz*, sel marin.
Peu contenir des traces d’autres fruits à coque.
*issus de l’agriculture biologique
Informations nutritionnelles
| Pour 100g | |
| Energie | 86 kJ / 21 kcal |
| Matière grasse dont | 1,5 g |
| acides gras saturés | 0,1 g |
| Glucides dont | 0,9 g |
| sucres | 0,1 g |
| Protéines | 0,7 g |
| Sel | 0,11 g |
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Ingrédients
Jus d’avoine française* 95,7 % (gluten) (eau, avoine française* 12,8 %), amidon de tapioca*, agar agar*, ferments sélectionnés.
Traces éventuelles de fruits à coque.
* issus de l’agriculture biologique
Informations nutritionnelles
| Pour 100g | |
| Energie | 278 kJ / 66 kcal |
| Matière grasse dont | 0,9 g |
| acides gras saturés | 0,2 g |
| Glucides dont | 12,0 g |
| sucres | 3,8 g |
| Protéines | 1,5 g |
| Sel | 0,01 g |
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Ingrédients
Jus d’avoine française* 76 % (gluten) (eau, avoine française* 12,8 %), banane équitable* 11,8 %, sucre de betterave français*, jus de citron concentré*, râpe de noix de coco issue du commerce équitable* 1,2 %, amidon de tapioca*, agar agar*, ferments sélectionnés. Traces éventuelles de fruits à coque.
* issus de l’agriculture biologique
Informations nutritionnelles
| Pour 100g | |
| Energie | 345 kJ / 82 kcal |
| Matière grasse dont | 1,6 g |
| acides gras saturés | 0,9 g |
| Glucides dont | 14,4 g |
| sucres | 8,5 g |
| Protéines | 1,4 g |
| Sel | 0,01 g |
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Ingrédients
Eau, avoine* (gluten) 15 %, sucre de canne non raffiné*, fécule de tapioca*, noisette* 3%, épaississants : carraghénanes, sel marin.
* issus de l’agriculture biologique
Informations nutritionnelles
| Pour 100g | |
| Energie | 425 kJ / 101 kcal |
| Matière grasse dont | 2,7 g |
| acides gras saturés | 0,3 g |
| Glucides dont | 18,0 g |
| sucres | 9,0 g |
| Protéines | 0,9 g |
| Sel | 0,13 g |
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Ingrédients
Eau, avoine (gluten)* 11 %, huile de tournesol* pressée à froid, sel marin.
* issue de l’agriculture biologique
Informations nutritionnelles
| Pour 100g | |
| Energie | 179 kJ / 42 kcal |
| Matière grasse dont | 1,2 g |
| acides gras saturés | 0,2 g |
| Glucides dont | 7,6 g |
| sucres | 3,6 g |
| Protéines | 0,3 g |
| Sel | 0,08 g |
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Ingrédients
Jus de chanvre français* 82% (eau, chanvre français* 4,2%), sucre de betterave française*, amidon de tapioca*, chocolat équitable en poudre* 2,5% ( sucre équitable*, cacao équitable en poudre*), poudre de cacao équitable maigre*, arôme naturel de chocolat*, épaississants : farine de graines de caroube*, sel, antioxydant : extrait de romarin*.
Traces éventuelles de fruits à coque.
* issus de l’agriculture biologique
Informations nutritionnelles
| Pour 100g | |
| Energie | 395 kJ / 94 kcal |
| Matière grasse dont | 2,8 g |
| acides gras saturés | 0,5 g |
| Glucides dont | 15,3 g |
| sucres | 11,8 g |
| Protéines | 1,3 g |
| Sel | 0,12 g |
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Ingrédients
Jus de chanvre français* 84% (eau, chanvre français* 3%), sucre de betterave française*, amidon de tapioca*, purée de noisette* 3%, épaississants : farine de graines de caroube*, arôme naturel de noisette*, sel, antioxydant : extrait de romarin*
Traces éventuelles de fruits à coque.
* issus de l’agriculture biologique
Informations nutritionnelles
| Pour 100g | |
| Energie | 394 kJ / 94 kcal |
| Matière grasse dont | 4,1 g |
| acides gras saturés | 0,4 g |
| Glucides dont | 13,0 g |
| sucres | 8,2 g |
| Protéines | 1,0 g |
| Sel | 0,12 g |
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Ingrédients
Jus de chanvre* 82% (eau, amandes de chanvre* 4,5%, antioxydant : extrait de romarin*), sucre de canne non raffiné*, fécule de tapioca*, poudre de cacao maigre* 1,4%, chocolat en poudre* 1,2% (sucre de canne non raffiné*, cacao en poudre* 32%), farine de riz*, épaississant : agar agar*, sel marin.
* issus de l’agriculture biologique
Informations nutritionnelles
| Pour 100g | |
| Energie | 388 kJ / 92 kcal |
| Matière grasse dont | 2,6 g |
| acides gras saturés | 0,4 g |
| Glucides dont | 15,8 g |
| sucres | 10,3 g |
| Protéines | 1,0 g |
| Sel | 0,15 g |
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Ingrédients
Jus de chanvre* 99,9 % (eau, amandes de chanvre* 3%), antioxydant : extrait de romarin*
* issus de l’agriculture biologique
Informations nutritionnelles
| Pour 100g | |
| Energie | 90 kJ / 22 kcal |
| Matière grasse dont | 2,2 g |
| acides gras saturés | 0,2 g |
| Glucides dont | 0,0 g |
| sucres | 0,0 g |
| Protéines | 0,5 g |
| Sel | 0,03 g |
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Ingrédients
Eau, riz* 15%, sucre de canne non raffiné*, fécule de tapioca*, poudre de cacao maigre*, huile de tournesol*, chocolat en poudre* 1% (sucre de canne non raffiné*, cacao en poudre* 32%), épaississants : carraghénanes, sel marin.
* issus de l’agriculture biologique
Informations nutritionnelles
| Pour 100g | |
| Energie | 431 kJ / 103 kcal |
| Matière grasse dont | 1,9 g |
| acides gras saturés | 0,4 g |
| Glucides dont | 20,0 g |
| sucres | 9,8 g |
| Protéines | 0,7 g |
| Sel | 0,16 g |
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Ingrédients
Eau, riz* 16%, sucre de canne non raffiné*, amidon de riz*, huile de tournesol*, arôme naturel de vanille*, épaississants : carraghénanes, concentré de potiron* et de pomme*
* issus de l’agriculture biologique
Informations nutritionnelles
| Pour 100g | |
| Energie | 422 kJ / 100 kcal |
| Matière grasse dont | 1,0 g |
| acides gras saturés | 0,1 g |
| Glucides dont | 22,3 g |
| sucres | 9,9 g |
| Protéines | 0,2 g |
| Sel | 0,08 g |
Nos recettes
Ingrédients (4 personnes) :
2 blancs de poulet
1 cas d’huile d’olive
Pour la marinade
50g de dessert SOON Epeautre
5g de Massala
5g de sel
Préparation :
Mélanger les ingrédients pour confectionner la marinade, et en badigeonner les blancs de poulet. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure. Faire cuire à la poêle avec un filet d’huile d’olive.
Suggestion d’accompagnement : semoule de blé
Ingrédients (4 personnes) :
Pour les blinis
300g de dessert SOON Avoine Nature
175g de farine de blé
1 œuf
2g de sel
2g de levure chimique
Pour la sauce
100g de dessert SOON Avoine Nature
1 cas de ciboulette ciselée
Quelques gouttes de jus de citron
Pour la garniture
200g de truite fumée
2 betteraves cuites, découpées en lamelles
Mélanger dans un saladier la farine, le sel et la levure chimique. Incorporer le dessert Avoine Nature et l’œuf. Cuire les blinis dans une poêle légèrement graissée, jusqu’à l’obtention d’une belle coloration dorée.
Pour la sauce : mélanger le dessert Avoine Nature, la ciboulette et le jus de citron.
Dresser un blini sur une assiette, ajouter la sauce, disposer les lamelles de betterave et la truite fumée. Décorer avec quelques brins de ciboulette.
Ingrédients (4 personnes) :
150g de dessert SOON Avoine Nature
85g de farine de blé
1 œuf
30g de sucre
2g de levure chimique
Pour la garniture
250g de dessert SOON avoine nature
2 pommes
100g de sucre
300ml d’eau
1 bâtonné de cannelle
1 anis étoilé
Mélanger dans un saladier la farine, le sucre et la levure chimique. Incorporer le dessert Soon Avoine Nature et l’œuf. Cuire la pâte dans un gaufrier légèrement graissé, jusqu’à l’obtention d’une belle coloration dorée.
Mettre l’eau, le sucre et la cannelle dans une casserole, porter à ébullition. Eplucher les pommes, les couper en deux. Cuire dans le sirop pendant 12 minutes.
Dresser les gaufres sur une assiette, ajouter le dessert Soon Avoine Nature dans une verrine et disposer des morceaux de pomme au sirop.
Ingrédients (4 personnes) :
4 poires (petit calibre)
150g de sucre
300ml d’eau
1 pot (soit 400g) de dessert SOON Epeautre
20g d’amandes effilées et torréfiées
Faire un sirop avec l’eau et le sucre. Eplucher les poires et faire pocher dans le sirop pendant 15 minutes. Laisser refroidir.
Dresser dans une verrine le dessert SOON Epeautre, disposer une poire pochée, ajouter quelques amandes.
Ingrédients (4 personnes) :
1 pot (soit 400g) de dessert SOON Epeautre
2 pommes Golden ou Gala
Éplucher les pommes et découper-les en morceaux. Mettre les pommes dans un blender, ajouter le pot de dessert SOON Epeautre et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lise et homogène.
NOS ACTUS
Novembre 2022 : L’équipe Soon s’est vu attribuer la distinction « Meilleur Produit Bio 2023 » pour le dessert au chanvre chocolat, plébiscité par un jury de 100 consommateurs bio. C’est avec fierté que nous accueillons cette certification d’excellence !
Du 7 octobre au 18 novembre, nous parcourons la France pour venir à votre rencontre dans les magasins Biocoop : venez (re)découvrir nos produits et rencontrer nos équipes ! Pour savoir où aura lieu la prochaine animation, retrouvez-nous nos réseaux ou contactez-nous.